Madu dikenal sebagai cairan manis alami yang tidak hanya enak, tapi juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
Namun, tidak semua madu yang beredar di pasaran adalah madu asli yang berkualitas baik.
Bahkan madu asli pun bisa mengalami kerusakan jika tidak disimpan dengan benar atau sudah terlalu lama dan penyimpanan tidak tepat.
Sayangnya, banyak orang tidak tahu bagaimana membedakan madu yang masih bagus dengan madu yang sudah rusak.
Maka dari itu, pada artikel ini Madu Kencono akan membahas secara lengkap dan mudah dipahami tentang ciri-ciri madu asli yang sudah rusak, supaya kamu tidak salah konsumsi.
Apakah Madu Bisa Rusak?
Madu memang terkenal sebagai salah satu bahan alami yang tidak mudah basi. Bahkan dalam beberapa literatur, madu disebut-sebut bisa bertahan hingga ratusan tahun!
Tapi itu dalam kondisi ideal yaitu disimpan rapat, di tempat sejuk dan kering, tanpa kontaminasi.
Dalam kondisi sehari-hari, terutama kalau penyimpanannya kurang baik atau wadahnya sering dibuka tutup, madu bisa mengalami perubahan fisik dan kualitas yang membuatnya tidak layak konsumsi lagi.
Jadi, jawabannya yaitu ya, madu bisa rusak. Dan kamu perlu tahu ciri-cirinya supaya tidak tertipu tampilan luar saja.
Baca Juga: Bolehkah Madu Disimpan di Kulkas? Ini Jawaban & Alasannya
Ciri Madu yang Sudah Rusak
Berikut adalah ciri ciri madu yang bisa dibilang sudah rusak, antara lain:
1. Bau Asam atau Menyengat
Salah satu tanda paling jelas bahwa madu sudah rusak adalah dari aromanya.
Madu yang bagus biasanya memiliki aroma floral atau khas bunga, lembut dan menyenangkan.
Namun jika madu mulai tercium bau asam, menyengat, atau mirip bau fermentasi, itu bisa jadi pertanda bahwa madu telah mengalami proses pembusukan atau fermentasi liar.
Bau yang tidak wajar ini terjadi karena adanya aktivitas mikroorganisme, terutama jika madu tercampur air atau terkontaminasi saat proses panen atau penyimpanan.
Baca Juga: 5+ Cara Membedakan Madu Asli Dan Palsu
2. Rasa Asam Aneh Sedikit Pahit
Ciri paling mudah dikenali tentu dari rasa. Madu asli biasanya manis alami, dengan rasa yang lembut meski kadang sedikit pahit jika berasal dari nektar tertentu.
Tapi madu yang sudah rusak akan terasa asam, getir, bahkan seperti rasa alkohol ringan. Ini akibat fermentasi gula menjadi asam organik dan alkohol oleh mikroorganisme.
Jika kamu merasa madu terasa “aneh”, tidak seperti biasanya, lebih baik hentikan konsumsinya. Rasa adalah salah satu indikator paling akurat terhadap kualitas madu.
3. Perubahan Warna yang Tidak Normal
Warna madu memang bisa berbeda-beda tergantung jenis bunga atau tanaman yang dihisap lebah.
Ada yang kuning keemasan, coklat muda, bahkan hampir hitam. Tapi perubahan warna yang drastis atau tampak keruh bisa jadi pertanda madu mulai mengalami penurunan kualitas.
Misalnya, madu yang awalnya bening berubah menjadi keruh dan muncul endapan yang tidak biasa.
Atau warnanya jadi lebih gelap dan tampak tidak alami. Apalagi jika disertai dengan bau dan rasa yang aneh, maka bisa dipastikan madu itu sudah tidak layak konsumsi.
Baca Juga: Apakah Bisa Madu untuk Diet? Ketahui Fakta dan Manfaatnya
4. Tidak Mengkristal Sama Sekali (pada Madu Mentah)
Banyak orang salah paham, mengira madu yang mengkristal berarti palsu atau rusak. Padahal justru kristalisasi adalah tanda madu murni.
Yang mencurigakan justru kalau madu mentah tidak pernah mengkristal sama sekali meskipun disimpan dalam waktu lama.
Bisa jadi madu tersebut sudah dipanaskan berlebihan, dicampur sirup, atau bahkan telah rusak struktur enzimnya.
Jika kamu menyimpan madu di tempat sejuk selama berbulan-bulan dan tidak ada tanda-tanda kristalisasi sama sekali, kamu patut curiga terhadap keasliannya.
Baca Juga: Madu Mengkristal Asli atau Palsu? Ketahui Faktanya Disini
5. Terasa Berair atau Encer Tidak Wajar
Madu asli biasanya memiliki kekentalan yang khas. Tapi saat madu terasa encer seperti air gula, ada dua kemungkinan yaitu madu tersebut dipalsukan, atau telah terkontaminasi air sehingga menurunkan kualitasnya.
Madu yang mengandung air lebih dari ambang batas aman sangat rentan rusak. Selain cepat mengalami fermentasi, madu seperti ini juga lebih cepat basi.
Jika kamu goyangkan botol madu dan gelembungnya naik turun cepat seperti air, bisa jadi itu madu tidak murni atau sudah rusak. Umumnya kadar air pada madu berkisar antara 18%-22%.
6. Muncul Rasa Gatal di Tenggorokan
Beberapa orang yang mencoba madu rusak akan merasakan sensasi gatal atau panas di tenggorokan setelah menelan.
Ini bisa disebabkan oleh perubahan kimia yang terjadi saat fermentasi, atau bahkan kontaminasi dari zat lain.
Meskipun tidak semua orang sensitif terhadap perubahan ini, tapi kalau kamu merasa tenggorokan tidak nyaman setelah minum madu, sebaiknya jangan dilanjutkan.
Kalau kamu menemukan satu atau dua tanda seperti di atas, sebaiknya mulai waspada. Tapi kalau sudah tiga tanda muncul bersamaan misalnya madu berbau asam, muncul buih yang tidak wajar, dan rasa aneh maka jangan ambil risiko.
Mengonsumsi madu yang sudah rusak tidak hanya menghilangkan manfaatnya, tapi juga bisa memicu gangguan pencernaan, sakit perut, bahkan keracunan ringan.
Apalagi kalau kamu memberikan madu kepada anak-anak kesalahan kecil bisa berisiko besar.
Sekarang kamu sudah tahu, kan, ciri-ciri madu yang sudah rusak?
Perhatian: Mengidentifikasi kualitas madu secara kasat mata memang tidak selalu mudah. Perubahan warna atau tampilan belum tentu menandakan bahwa madu tidak lagi bermanfaat.
Selama madu disimpan dalam wadah yang rapat, tidak terkontaminasi, dan tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan seperti bau menyengat atau rasa yang aneh, maka madu tersebut umumnya masih aman dan bermanfaat untuk dikonsumsi.
Nah, kalau kamu sedang mencari madu asli berkualitas tinggi, yang murni dari peternakan sendiri tanpa campuran dan tanpa proses pemanasan (madu mentah). Kami adalah supplier madu terpercaya yang kamu cari.
Madu Kencono menjual madu asli murni dengan harga grosir, cocok untuk konsumsi pribadi maupun untuk kamu yang mau memulai bisnis jualan madu asli.
Madu yang kami sediakan dijamin tidak rusak, tidak difermentasi, dan langsung dari sumber alam. Segar, kental, harum, dan bisa diuji kemurniannya.
Buat kamu yang ingin berjualan madu asli dan terpercaya, hubungi Madu Kencono sekarang juga. Jadikan madu sebagai peluang bisnis sehat yang menguntungkan.
